La cocina de la abuela/ Próxima apertura de La Cocinita Cubana

Cocina cubana en Ibiza, entrevista al Chef cubano José Miguel La Red

Cubamatinal/ El Chef cubano José Miguel La Red, asesor de la sección La Cocina de la Abuela de este diario, accedió a una entrevista para los lectores de nuestra sección de cocina cubana.

Ibiza, 16 de agosto/ CM/  En medio de los preparativos para la apertura de una clásica “cantina” cubana en el corazón de la ciudad de Ibiza, nuestro asesor en cocina cubana explica las características de la elaboración de comida casera por encargo; base de la pequeña unidad de restauración que abrirá próximamente sus puertas para delicias de los amantes de nuestras recetas tradicionales en territorio ibiceño.

Acceda a la entrevista ¡ y a la carta de “La Cocinita Cubana”! en nuestra edición del miércoles. Por lo pronto, las sugerencias del Chef  para cualquier día de la semana.

Bandejas  combinadas:

• CUBA LIBRE..( arroz moro y cristianos, lechón asado, tostones y ensalada )
• GUAJIRO..( arroz congrí , ropa vieja, yuca con mojo y ensalada)
• CAMAGÜEYANO..(camarones al ajillo, arroz blanco, plátano maduro frito y ensalada)
• HABANA..(picadillo a la habanera, arroz blanco, chicharritas y ensalada )
• EMIGRANTE..( filete de pescado en salsa marinera, arroz blanco, frijoles negros y ensalada)
• BELLA CUBA..(pechuga de pollo -con una ligera salsa de mostaza y ajo-,arroz blanco, papas a la guajira y ensalada)