Sociedad/ El gobierno que inventó el hambre

Fotos: Ana Torricella

Cubamatinal/ Apenas dan las 10 y 30 am de cada sábado y cientos de personas se aglomeran en las afueras de la pescadería especializada Mercomar, cita en la esquina de Aranguren y Calzada de Diez de Octubre, en el municipio capitalino Arroyo Naranjo.
Por Odelín Alfonso Torna
La Habana, 20 de enero/ PD/ Sin embargo, muy pocos entran a comprar, a pesar que desde las 9 am se oferta tronchos de tenca y pez gato, pargo y cherna con cabeza, filete de tiburón, mortadella de pollo, masa de langosta y camarón entero.

Definitivamente, el grueso de los clientes espera el camión refrigerado que surte puntualmente los sábados, momento ideal para que los vendedores de jabas de nylon se movilicen sobre el enjambre humano.

Finalmente aparece el surtido: decenas de cajas plásticas con el producto más codiciado por los consumidores de a pie: las croquetas elaboradas con pescado de agua dulce.

Publicidad de Mercomar en la revista Mar y Pesca

Dos paquetes de 10 croquetas cada uno es la norma a vender por persona, todo al “módico” precio de 5 pesos (0.30 centavos de dólar). Pero muchas personas marcan una y otra vez en la cola para garantizar el plato fuerte de la semana, que se puede acompañar de arroz y algún potaje mal sazonado.

Otros operan de igual modo en la cola, pero para revender el paquete a 10 pesos, lejos de la zona.

En menos de media hora, se agotan las croquetas de pescado y la quietud se apodera de la pescadería “especializada”. En las neveras de exhibición quedan productos nacionales inasequibles al bolsillo del cubano, como la langosta y el camarón, este último ofertado a 86 pesos el kilogramo (3.90 dólares).

Mientras más de la mitad de la población cubana vive en condiciones miserables y se mal nutre con subproductos de carne animal, el interés del presidente Raúl Castro versa en acabar con aquellos cuatreros de “cuello blanco” que quebrantan la seguridad alimentaria.

¿Por qué, además de rebajar un 20 ó 30 % el precio de 122 renglones de materiales para la construcción, los diputados a la Asamblea Nacional del Poder Popular (ANPP), reunidos a final de diciembre, no acordaron rebajar los alimentos, incluidos los productos del mar que oferta la cadena de pescaderías especializadas Mercomar?

Obviamente a los diputados no les bajó la orientación desde arriba, ahí donde el cuatrerismo de Estado protege y amamanta a otros “cuellos blancos”.

En los debates parlamentarios de diciembre y en el discurso de clausura de Raúl Castro, quedó relegado el tema oferta y demanda de productos alimenticios, fenómeno que ha desatado un despunte en los precios, tanto estatales como del sector no estatal. Desafortunadamente, ajustar los salarios al nivel de vida actual, es para el actual presidente otro sorbo de parsimonia: “Sin prisa, pero sin pausa, con la integralidad y gradualidad requeridas, sin apresuramientos ni improvisaciones…”

Para el Estado cubano, “seguridad alimentaria” significa estabilidad en el surtido de alimentos, pago efectivo y puntual a los proveedores, así como aprovechar al máximo el potencial de las cooperativas y las tierras en desuso.

Mientras, los soberanos de “cuello blanco” creen que reformular el costo de materiales constructivos o penalizar a los corruptos de turno, es aliviar un malcomer cincuentenario.
Las croquetas sabatinas en Mercomar son la garantía alimentaria para muchos.